Những lý do bạn nên thưởng thức cà phê chồn
Với những ai sành và yêu thích cà phê thì cà phê chồn không phải là cái tên quá xa lạ. Không chỉ có mùi vị đặc biệt thơm ngon mà quy trình sản xuất cà phê chồn cũng khá phức tạp nhưng vô cùng thú vị. Vậy cà phê chồn có gì đặc biệt, hãy cùng Dương Café tìm hiểu và thưởng thức nhé!
Xuất hiện từ rất sớm
Là loại cà phê hạng sang nhưng cà phê chồn xuất hiện khá lâu đời. Theo như kể lại, trước đây, khi cà phê là một món đồ uống xa xỉ ở Pháp, người nông dân không có cơ hội được thưởng thức những hạt cà phê do chính mình trồng ra. Vì thế, họ đành phải uống những hạt cà phê lấy từ phân chồn. Điều đặc biệt là, khi uống loại cà phê này, họ thấy vô cùng đặc biệt và khác lạ so với các loại cà phê khác. Những hạt cà phê được cho là phế liệu nay lại có mùi vị thơm ngon đến lạ. Từ đó, cà phê chồn ra đời và chiếm ưu thế trên thị trường cà phê nước Pháp nói riêng và thế giới nói chung.
Quy trình sản xuất kỳ công
Vậy cà phê chồn được sản xuất như thế nào? Để sản xuất ra cà phê chồn cần rất nhiều thời gian với những quy trình sản xuất khá phức tạp.
Chồn được coi là loại động vật thông minh nhất, nó chỉ chọn những hạt cà phê đặc biệt thơm ngon, thơm mọng và không sâu bệnh. Thông thường chỉ 20% các hạt cà phê chất lượng được chồn lựa chọn và ăn. Chồn chỉ tiêu hóa được vỏ cà phê, còn hạt cà phê sẽ ra ngoài cùng với phân. Trong vòng 24 giờ, phân có chứa cà phê được thu gom và phơi dưới ánh nắng mặt trời để hạn chế sự tác động của côn trùng làm ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê. Tiếp đó, những người nông dân sẽ thực hiện công việc tách phân chồn ra khỏi cà phê bằng cách chà nhẹ để làm bong vỏ thóc, sau đó dùng gió để loại bỏ lớp vỏ này.
Công việc tiếp theo là xả cà phê qua dòng chảy của nước để loại bỏ hoàn toàn tạp chất và vi khuẩn có trong cà phê. Lại một lần nữa cà phê được đem phơi nắng để tạo hương vị ngon nhất. Những hạt cà phê chất lượng là những hạt có màu sáng trong, khi uống sẽ ngon hơn rất nhiều.
Rang cà phê cũng là giai đoạn quan trọng tạo nên mùi vị thơm ngon của cà phê. Nếu rang không đúng nhiệt độ và kỹ thuật, hương thơm cũng từ đó bay theo cùng làn khói. Dù cà phê có ngon như thế nào mà công đoạn rang không đúng cách cũng tạo ra một sản phẩm không khác gì những cà phê thông thường. Lửa vừa đủ, rang vừa tới chính là bí kíp rang cà phê chồn thành công.
Hương vị đặc biệt của cà phê chồn Dương Cafe
Khác với những loại cà phê thông thường, cà phê chồn có hương vị vô cùng độc đáo, khác biệt hoàn toàn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị dịu nhẹ của cà phê, vị cà phê vừa phải, không quá đắng gắt. Sau khi thưởng thức, hương cà phê sẽ lưu lại trong miệng bạn, bạn sẽ thấy được vị ngọt ngào nơi cổ họng. Đây là hương vị đặc trưng của cà phê chồn mà các loại cà phê khác không có.
Sẽ chuẩn vị cà phê hơn khi bạn uống cà phê chồn không đá, không đường và kèm với đó là một cốc nước lọc. Chỉ có cách uống này, bạn mới có thể cảm nhận được mùi vị đặc trưng, khác biệt của loại cà phê này. Mùi vị của loại cà phê này đặc biệt đến nỗi chỉ cần ngửi thôi bạn cũng đã nhận ra và không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của nó. Khi uống cà phê chồn, lúc đầu bạn sẽ cảm nhận được hương thơm thoang thoảng của mùi hoa quả chín, sau đó là mùi của cà phê với hương chocolate hấp dẫn. Những ai đã thưởng thức loại cà phê này sẽ không bao giờ quên được mùi vị đặc trưng này.
Với mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, cà phê chồn đã và đang chinh phục được rất nhiều những tín đồ cà phê, đặc biệt là những người sành uống cà phê. Hãy thưởng thức một ly cà phê chồn để bạn có một ngày làm việc hiệu quả và chất lượng nhé!
Hãy đến với Dương Café để được thưởng thức thượng phẩm cà phê chồn ngon nhất, tuyệt hảo nhất nhé!
Dương Cafe luôn cam kết mang đến những hạt cà phê nguyên chất, độc đáo và vô cùng thơm ngon.
[contact-form-7 404 "Not Found"]
ĐC: 107C Minh Khai, Phường Minh Khai, Quận Hai Bà Trưng, TP.Hà Nội
Hotline: 0912 104 901
Email: duongtamthanh@gmail.com – info@duongcafe.com
Tin Khác:
Thưởng thức Cà phê Chồn – hương vị đặc trưng của thức uống đắt đỏ nhất hành tinh.
Hướng dẫn thưởng thức Cà phê chồn ngon đúng “chuẩn”
Cà phê chồn KOPI LUWAK nên mua ở đâu?
Cafe chồn có giá bao nhiêu, mua ở đâu uy tín
Chế biến cà phê chồn có gì đặc biệt?
Quy trình sản xuất cà phê chồn
Cà Phê Chồn Chuẩn Nhất Việt Nam
Cà phê Chồn KOPI LUWAK GÓI 150g
Quy trình Sản Xuất Cà phê Chồn Dương Cafe | Tìm nhà phân phối
Cà Phê Hòa Tan – Lựa Chọn Nào Tốt Cho Phái Mạnh
Quy Trình Sản Xuất Cà Phê Chồn Nghiêm Ngặt
Địa chỉ cà phê CHỒN uy tín Hà Nội
Công Ty TNHH Dương Cafe